永辉“胖改”济南首店，还没开端咋就火了？
经济导报记者｜于婉凝
永辉超市（601933.SH）调改还在提速。
4月18日，永辉超市济南龙湖北宸天街门店发布调改阐明称，自4月28日起龙湖北宸天街店将进入闭店调改阶段，学习胖东来自主调改，将对卖场环境、产品等进行调整晋级。4月21日至4月27日期间，食用百货部分产品在原价格的根底上进行20%至40%不等的降价出清，5月30日上午康复正常运营。
这也是山东第一家发动“胖东来式调改”的永辉门店。
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打折次日客流如潮
产品结构将到达胖东来的90%
4月22日上午，经济导报记者在永辉超市龙湖北宸天街店看到，超市里人头攒动、客流如潮。尽管是作业日，但顾客购物热心不减，生鲜区和冷冻柜旁边围满了正在选购的顾客，收银台乃至排起了长队。
依据商场2号门前摆放的“山东首家学习胖东来自主调改阐明”，永辉超市龙湖北宸天街店将在4月28日起闭店，进入全面调改阶段，将从产品结构、质量及价格、卖场布局动线、环境、服务及职工待遇等方面进行全面调改。本轮调改将在5月30日完结，到时门店将以全新相貌回归，“做济南最有幸福感的质量超市”。
4月21日至4月27日是闭店前的产品出清阶段，食用百货部分产品降价20%至40%不等，一起，为确保根底民生需求，店内生鲜产品每日正常新鲜供给。
经济导报记者在现场看到，顾客最密布的区域会集在调味品区、冷冻区和生鲜果蔬区。部分低温保鲜柜上原有产品现已出清，摆放着“此货台产品已售罄”的标识。还有不少顾客直接用购物车整箱装货，货架间穿戴作业服的职工在络绎补货。
在生鲜区选择活虾的赵女士在攀谈中向记者提起闭店组织，“门口告诉写的闭店到5月底，我就忧虑改造后那些接地气的平价菜会不会被‘精品化’替代。”她翻开手机里保存的调改阐明相片，“但要是真能像胖东来那样把鱼虾分拣得更洁净、添加海鲜加工服务，多花点钱也值。”
在冷冻区，一对老年夫妇正将产品装进购物车，大爷表明，“其实咱们不图多廉价，就想改造后过道能宽点儿，老年人推车别老磕碰货架。”一旁的老伴弥补说，“职工服务再热心点儿就好了，有时候在货架间散步半响也寻不着想要的产品。”
上述阐显着现，此次调改将在产品方面保存一线品牌，优选持色、质量牢靠的产品，整理后产品结构到达胖东来产品结构的90%；价格方面，优化收购途径，过滤产品价格，确保实实在在的产品定价和合理的赢利；环境方面，调改卖场布局，添加收银区，撤销原有强制动线，扩展鲜食区域。
此外，还将进步职工薪资，普通职工月归纳薪资从3900元提高至4900元及以上，作业时刻均匀每日不超越8个小时，满一年即可享用10天带薪年休假；缩短运营时刻，让职工更好的统筹日子和作业，运营时刻由8:00-22:00调整为9:30-21:30。
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转型带来阵痛
净赢利预亏门店数量减缩
曩昔的一段时刻里，“调改” 成为零售职业热词。作为积极探索转型调改的头部企业，永辉超市正阅历革新阵痛。
永辉超市学习胖东来调改始于上一年5月。永辉超市方面供给的材料显现，2024年5月，胖东来在了解了永辉超市的转型志愿后，对永辉超市打开帮扶。当时胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店根本现已开业，以首店为样板，调改将在各城市有序扩展。
本年1月，永辉超市发布成绩预亏公告称，2024年，公司归母净赢利亏本14亿元，扣非净赢利亏本22.1亿元。与此一起，永辉超市门店缩短，其官网显现，到2025年4月22日，永辉超市门店数量为712家。比对该公司2024年半年报中发表的943家（到2024年6月30日），现已减缩了200多家。
经济导报记者注意到，算上2024年，永辉超市归母净赢利现已连亏4年。财务数据显现，2021年至2023年，永辉超市的归母净赢利别离为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元。
“公司2024年的运营状况比较2023年并未显着改进，一方面受制于零售职业的全体应战，公司全体客流和客单继续承压，但更重要的是公司在2024年下半年开端自动进行的战略和运营形式转型带来的前期阵痛。”永辉超市方面解说称，到2024年年末，公司共完结了31家门店的调改，尽管调改门店敏捷大幅提高客流和销售额，但全新的运营形式在前期需求很多的人力物力投入（包含长期关店改造）以及满足时刻的才能迭代；调改的一起，公司也快速封闭了尾部门店，以上几个要素导致成绩下滑。
此外，永辉超市还面临着必定的资金压力。到2024年三季度末，永辉超市资产负债率高达87.14%，账上货币资金余额38.46亿元，而短期告贷和一年内到期的非活动负债别离到达49.01亿元和21.17亿元。
在此布景下，2024年12月18日，永辉超市公告，其全资子公司重庆永辉超市有限公司近期减持中百集团合计约6710.13万股，占中百集团股本的9.87%。出售金额约为4.4亿元。
本文源自：经济导报
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